ARANCIA BIONDA "NAVEL"

Arance bionde ombelicate, per il caratteristico ombelico (navel) nella estremità inferiore, ideali sia come frutta da tavola che da spremuta. I frutti sono di forma sferica o ovoidale, senza semi e hanno pezzatura media-grossa e polpa soda. Il contenuto in succo è intorno al 40%.

L'arancia Navelina si  differenzia per  la  maggiore precocità, infatti matura già ai primi di Novembre ed è ricca di vitamina A,B,B2,PP,C Sali minerali e Zuccheri.
Nell'areale di coltivazione Ribera, queste varietà esprimono i migliori risultati qualitativi ed organolettici, per equilibrato rapporto tra zuccheri ed acidi. Infatti, dall’analisi dei profili sensoriali, l’arancia Navel locale si caratterizza per croccantezza e persistenza gustativa, elevata dolcezza, equilibrio nei sentori degli aromi e dei flavour (agrume, frutta esotica e vaniglia).

Tali caratteristiche che la rendono unica, hanno permesso alle arance coltivate nel nostro territorio di ottenere il riconoscimenti e certificazioni a livello internazionale.

I frutti vengono raccolti solo su base richiesta e confezionati in loco per garantire la massima freschezza e la buccia non viene cerata ed è quindi utilizzabile a sua volta (ad esempio per arancello).

Vuoi saperne di più? http://www.aranciadiriberadop.it/

OLIO EXTRA-VERGINE DI OLIVA 

Le nostre coltivazioni di olive sono cultivar Biancolilla, che è caratterizzata da un frutto ovale e color pistacchio.

La raccolta si svolge tra Ottobre e Novembre, aspettando l'invaiatura, quando cioè si raggiunge il giusto grado di maturazione per ottenere un olio più ricco di profumi. La molitura delle olive viene effettuata entro le ventiquattro ore successive alla raccolta (evitando così la fermentazione) con estrazione a freddo e filtraggio naturale.

L'olio che se ne ricava è fruttato leggero, con un grado di acidità è inferiore allo 0,3% di colore verde intenso e con riflessi dorati.

LIMONI  "LUNARI" E "VERDELLO"

Grazie al clima favorevole della nostra regione, queste varietà fioriscono fino a 3 volte l'anno, con fioriture che durano quasi due mesi.

I frutti maturi resistono a lungo sull'albero, con una colorazione che evolve dal verde al giallo. La percentuale in succo è intorno al 50% del peso, con un contenuto di 50-80gr/lt di acido citrico e diversi altri acidi organici tra cui l'acido ascorbico.

I frutti sono con semi e vengono raccolti solo su base richiesta per garantire la massima freschezza e la buccia non viene cerata ed è quindi utilizzabile a sua volta (ad esempio per limoncello).

MANDARINI "CLEMENTINI" o "TARDIVO DI CIACULLI"

Sono varietà che presentano una buccia sottile di colore arancio intenso, frutti succosi e ricchi di vitamine B1 e B2, che stimolano l’appetito, l’accrescimento, la digestione e migliorano il sistema respiratorio., 



CLEMENTINE: senza semi, da Novembre a Gennaio

TARDIVO: con semi, da Gennaio a Marzo

MARMELLATE

I nostri agrumi appena raccolti vengono lavorati artigianalmente nel laboratorio di trasformazione per ricavarne marmellate dal sapore intenso.

La lavorazione manuale garantisce percentuali di frutta fino al 70%, con uso quasi esclusivo di zucchero di canna al naturale e di pectina di frutta come gelificante. All'occorrenza vengono aggiunte delle scorzette per conferire un gusto più intenso.